牛肉烧土豆
| 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。土豆烧牛肉是一款很家常的下饭菜，喜欢吃土豆的我又怎么会错过呢，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉300g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，酱油适量，生粉适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净后，横切成薄片 |
 | 2.牛肉放入一干净碗中，加入拍碎后的姜块 |
 | 3.加入适量的料酒、酱油、生粉、白糖，搅拌均匀备用 |
 | 4.土豆削去外皮 |
 | 5.将土豆切成稍厚些的片，然后放至碗中，泡入清水 |
 | 6.起油锅，倒入腌制好的牛肉片，翻炒至肉变色 |
 | 7.倒入土豆片，放入胡椒粉、老抽、生抽、白糖，适量清水，盖上盖子继续焖煮 |
 | 8.煮至土豆软烂即可，加点盐调味后出锅。 |
【牛肉烧土豆做法小贴士】
| 小贴士牛肉宜横切，吃起来才不会嚼不烂。 |
