牛肉面的做法,怎么做牛肉面好吃,做牛肉面需要哪些食材?-优卡食谱网

每次吃牛肉面的时候，都会感叹一下，肉虽好吃，但真是太少，现在自己在家随便做做，虽然不像饭店的面味道浓郁，但是细尝之间，味道可以相似到百分之八十，因为炖肉的香料肯定没饭店用的多，但自己在家吃，肉可以吃到爽呀。

【食材与调料】

【主料】牛肉300g，面粉200g，生菜50g

【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红烧汁适量，醋适量，生抽适量，水适量

【制作步骤】

	1.牛肉冷水下锅，水开后捞出。
	2.锅里倒入油，放入花椒、大料，倒入牛肉翻炒。
	3.加入葱、姜、蒜。
	4.加入红烧汁、醋、生抽。
	5.移入铸铁锅，加水淹过肉，小火炖1个小时，要多留些汤汁浇面。
	6.面粉加水揉成团，
	7.用电动压面机压成面条。
	8.锅里水开后，煮些生菜，再放入面条煮熟。
	9.盛出面条，加入汤和牛肉，依个人口味再加些盐、味精、生抽提色。