牛肉焖黄豆
| 虽然感觉牛肉与黄豆都是要特别费时才能焖至酥烂的食物，还是忍不住想尝试一下这道牛肉焖黄豆。少少量，免得焖得不够酥烂没人吃。果然是一件考验耐性的菜品，焖到一个多小时，总算感觉黄豆算是有些酥，牛肉虽然不够烂似乎也还能接受。耐性用完了，出锅。牛肉营养丰富，可补脾益气，健脾养胃，强筋骨，长肌肉。黄豆不仅可以补益脾胃，还可以促进肠道蠕动，防治便秘。此菜很适于体质虚弱者食用，焖到酥烂最佳。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】 牛肉 100g 黄豆 50g 香菜 1根 【辅料】 鸡粉适量酱油适量葱段适量姜片适量 |
【制作步骤】
| 1 用料：牛肉100克，黄豆50克，鸡粉，酱油，葱段，姜片各适量，香菜1根 |  |
| 2 黄豆洗净泡发。 |  |
| 3 牛肉洗净，放入沸水锅中煮20分钟左右， |  |
| 4 捞起，切成小丁。 |  |
| 5 锅中放入牛肉丁，黄豆，加水没过肉豆， |  |
| 6 烧沸后用小火烧煮，加入葱段姜片。 |  |
| 7 牛肉，豆半熟烂时，加入鸡粉，酱油，继续微火焖煮。 |  |
| 8 豆肉酥烂，熄火， |  |
| 9 盛出，撒香菜段点缀。 |  |
【牛肉焖黄豆做法小贴士】
