牛肉酱炒茭白
| 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白195g |
| 【辅料】牛肉酱适量，油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：茭白、牛肉酱。 |
 | 2. 将茭白剥壳清洗一下。 |
 | 3. 放在案板上切成粗一点的丝。 |
 | 4. 烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。 |
 | 5. 接着，加适量的水。 |
 | 6. 翻炒翻炒至茭白断生。 |
 | 7.然后，搁入适量的牛肉酱翻炒一下。 |
 | 8.最后，加适量的生抽。 |
 | 9.加适量的盐。 |
 | 10.加适量的鸡精。 |
 | 11.调味炒匀，即成。 |
 | 12.出锅，装盘。 |
【牛肉酱炒茭白做法小贴士】
| 茭白无论蒸、炒、炖、煮、煨都是鲜嫩糯香、柔滑适口。 |
