牛肉锅贴的做法,怎么做牛肉锅贴好吃,做牛肉锅贴需要哪些食材?-优卡食谱网

家里的老外不爱吃水饺，蒸饺次之，最爱煎的，无论是封口的，还是开口的，也不管是鸡肉、猪肉还是牛肉，统统爱的了不得。锅贴一般是全肉的，且大多是两头开口的，入锅水煎，这是我的一位白案朋友告诉我的。金黄焦脆的面底，鲜香的肉馅，配上一碗稀粥或面条是不错的早餐。自己在家做，最好不要像外面那样油亮亮的，少油，以健康为本。

【食材与调料】

【主料】小麦面粉250g，牛肉泥200g

【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，胡椒粉适量，酱油适量，小葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.将冷水慢慢地加入面粉中，拌成雪花状。注：我用机器压皮，因此要和的干一点。
	2.和成团，醒上一会。
	3.拌牛肉馅，加入酱油、盐、糖、、胡椒、葱、姜、油和水，搅拌均。
	4.用压面机压成大片，再用玻璃杯压成饺子皮。注：干粉用玉米淀粉，这样煎出来的饺子底较脆。
	5.一个个的包好，两头开口，这就是通常的锅贴模样。
	6.在锅底刷点油，锅热，将饺子码入，倒上漫过饺子底部的水，盖锅大火烧开，转中火煎。
	7.大约7分钟，就好了。