牛肉豆腐饼
| 金黄的牛肉豆腐派，色泽诱人。咬一口鲜嫩可口，汁多香浓。以牛肉为主，配搭一些素菜，大口吃肉，也能吃出小清新。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，胡萝卜适量，黑胡椒适量，小麦面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉剁成肉酱后，加入挤干水分的老豆腐，牛肉和豆腐是2：1的比例 |
 | 2.洋葱切末 |
 | 3.胡萝卜切末 |
 | 4.葱切末 |
 | 5.打一个鸡蛋 |
 | 6.加入盐、酱油和黑胡椒 |
 | 7.将所有食材搅拌均匀 |
 | 8.把肉酱捏成均匀大小的肉饼，裹上面粉，平铺在盘中备用，根据用量大约能捏18-20个小饼，切记不要太厚，要捏紧 |
 | 9.前调一碗鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄） |
 | 10.裹上鸡蛋液后放入锅中转中小火煎 |
 | 11.一分钟左右翻面煎约2分钟即可 |
 | 12.装盘 |
【牛肉豆腐饼做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄） |
