香煎刀鱼
| 刀鱼是北方常见的海鱼，油煎味道很好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】刀鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.刀鱼去头去肠，斩成5cm左右的小段，洗净沥干水分备用，放入少量盐和料酒，腌制半小时左右 |
 | 2.锅中热油，八成热后放入腌制好的刀鱼，此时切忌翻动，煎一会儿后反复摇晃炒锅，如果刀鱼能够轻松跟着一起晃动，说明已经煎好 |
 | 3.然后轻轻翻过来用同种方法煎另外一面 |
【香煎刀鱼做法小贴士】
| 煎刀鱼最好先不要翻动，轻轻晃动炒锅 |
| 刀鱼是北方常见的海鱼，油煎味道很好吃 |
| 【主料】刀鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 |
| 1.刀鱼去头去肠，斩成5cm左右的小段，洗净沥干水分备用，放入少量盐和料酒，腌制半小时左右 |
| 2.锅中热油，八成热后放入腌制好的刀鱼，此时切忌翻动，煎一会儿后反复摇晃炒锅，如果刀鱼能够轻松跟着一起晃动，说明已经煎好 |
| 3.然后轻轻翻过来用同种方法煎另外一面 |
| 煎刀鱼最好先不要翻动，轻轻晃动炒锅 |
