牛肉炒苦瓜
| 牛肉炒苦瓜是非常受欢迎的粤菜，苦瓜有清热解毒的功效。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉250g，苦瓜一根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，砂糖适量，酱油适量，耗油适量，蒜头一颗，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.把苦瓜切片 |
 | 2.准备一颗蒜头 |
 | 3.把牛肉用姜丝，油，盐，砂糖，酱油腌制 |
 | 4.放适量油，爆熟蒜头 |
 | 5.放入苦瓜翻炒至9分熟 |
 | 6.把9成熟的苦瓜盛起 |
 | 7.放适量油，把牛肉下锅翻炒至8分熟 |
 | 8.放进苦瓜，放适量耗油，翻炒30秒 |
 | 9.美味的牛肉炒苦瓜就完成了 |
【牛肉炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士牛肉不宜过熟，会韧 |
