牛肉包子的做法,怎么做牛肉包子好吃,做牛肉包子需要哪些食材?-优卡食谱网

老公喜欢吃馅饼，儿子喜欢吃包子，那还不容易吗哈哈！想让牛肉包子吃起来嫩嫩的就一定要偷偷往里面加一半猪五花和高汤，这样不仅不用再放油，而且吃起来汁水丰富，香的很~

【食材与调料】

【主料】白面粉2碗，五花肉1斤，牛肉1斤

【辅料】花椒粉适量，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉0.5勺，盐1勺，姜少许，小葱5颗，牛奶1盒，安琪酵母1勺，高汤适量，熟玉米粒适量，白沙糖适量

【制作步骤】

	1.准备猪肉牛肉各一斤，熟玉米粒适量，一碗高汤。
	2.把葱姜跟肉一起剁碎，再把所有的调料放进馅里，盐，花椒粉，生抽，耗油，白糖，家里没有胡椒粉了，我加了点椒盐代替。因为我们家宝宝小，所以我只加了一点点姜，大人吃可以多加点。
	3.肉馅和调料搅拌均匀，两种肉混合后就没有纯牛肉那么干了。分三次加入高汤，每一次都搅拌到高汤都被肉吸收再放下一次。不要怕肉馅稀，只要不淌水都可以。
	4.和好的肉馅我盛出一部分放了玉米粒，宝宝爱吃，蒸好后更加香甜。
	5.牛奶把酵母融化，放入面里，如果不够再添加一点水就好了，发好的面会是原来的两倍大。
	6.排气后把面弄成个环形。
	7.切成段儿，如果不确定会擀成多大的饼可以切一个先试试。
	8.再擀成皮，中间厚一点，四周薄一点，但是不用太薄，发面包子太薄了会感觉是面没发起来，我今天擀的就有点薄但是不影响口感。
	9.包好包子后要醒30分钟再入锅，冷水入锅，大火烧开转小火。我把玉米粒馅的上面塞了颗玉米，好分辨。我在高原，用的高压锅，一次只能蒸七个，上汽以后十二三分钟就熟了，除了要蒸好几锅麻烦点，还是蛮快的。
	10.又做了几个馅饼给老公吃，就是包成包子再压扁，放入平底锅小火烙，为了不让皮太硬，中途可以少量多次喷点水。两面来回翻面，大概十五分钟也好了，在平原上就不用这么久了。
	11.馅饼成品。
	12.包子成品，宝宝一岁半，吃了一个半包子，肉馅很嫩，他完全可以咬碎。