牛肉白菜饺子
| 我比较注意孩子的饮食搭配，各种蔬菜各种肉类都是轮流着做。一般尽量做到一周不重复，相对而言，荤菜的分量比较轻，大多数时候每天只买一个荤菜，这个星期还没吃牛肉呢！既然仔仔那么爱吃饺子，那就包牛肉饺子吃吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白菜适量，面粉适量，鸡蛋1个，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉，白菜帮、生姜都斩成末 |
 | 2.加入盐、植物油，拌匀备用 |
 | 3.面粉加一个鸡蛋，少许盐揉成面团，醒十分钟，搓成长条 |
 | 4.切成剂子 |
 | 5.撒上一层薄薄的面粉 |
 | 6.压扁 |
 | 7.擀成饺子皮 |
 | 8.取一张饺子皮，中间放一份肉馅 |
 | 9.从末尾起。首先把尖角按进去 |
 | 10.右手轻轻压扁，左手食指把饺子皮往右手食指方向推，推出一个摺，右手把它压紧 |
 | 11.重复第10、11步，直到饺子皮全部包好 |
 | 12.同样的方法做好所有的饺子 |
 | 13.水烧开，下饺子煮熟 |
 | 14.白菜叶切成末 |
 | 15.烫熟 |
 | 16.碗里放盐、辣椒粉、油，冲入开水做成汤 |
 | 17.放入煮熟的饺子，把菜叶放在上面即可 |
【牛肉白菜饺子做法小贴士】
| 汤里面放点葱花会更香，我家没有了，放了白菜叶 煮饺子时，先敞开煮皮，再盖盖子煮馅，这样皮就不容易破 |
