牛腩柿子汤
| 牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。同时对促进康复能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。西红柿含有丰富的维C及各种营养成分，两者一起入菜，味道鲜美，营养丰富，做法简单，深受欢迎。老公很喜欢吃这个，尤其是酸酸的汤汁，是他的最爱，每次都要吃好多呢。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩750g，柿子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜蒜切碎待用 |
 | 2.柿子洗净切滚刀块待用 |
 | 3.牛肉洗净，切4厘米长，2厘米宽的肉块待用 |
 | 4.锅内倒入适量水，大火烧开 |
 | 5.把切好的牛肉放入 开水中汆烫，倒入适量料酒去腥 |
 | 6.用勺子撇去过重浮沫 |
 | 7.把汆烫好的牛肉捞出待用 |
 | 8.锅内倒油烧热 |
 | 9.发放入葱姜蒜炒香，加入适量花椒粉、老抽调味 |
 | 10.倒入牛肉块翻炒出香味 |
 | 11.放入适量八角和桂皮 |
 | 12.倒入适量开水 |
 | 13.加少许料酒 |
 | 14.加精盐调味 |
 | 15.大火烧开转小火慢炖30分钟 |
 | 16.开锅加入西红柿再炖煮20分钟，让西红柿充分煮熟，汤汁充分入味，即可食用 |
【牛腩柿子汤做法小贴士】
| 小贴士1.牛腩放入开水中汆烫一下，撇除浮沫，炖煮时汤会更加鲜亮。放入少许料酒和姜片，可以很好地去除牛腩的膻腥味。 2.炖煮牛腩时要添加热水，凉水会使牛肉受激肉质变硬，如果炖煮的过程中发现汤少要再次加水的话，依然要加热水。 |
