牛奶小方块饼干
| 这款饼干小巧可爱，一下子就被它的迷你外表吸引了，口感脆硬，不是那么酥脆，微微的一点甜味，刚做好我们家的小家伙就嚷着要，小手一下子就可以捏起一个。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉145g，奶粉15g，鸡蛋15g，牛奶40g，黄油35g |
| 【辅料】糖粉40g |
【制作步骤】
 | 1.35 克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态，加入 15 克打散的鸡蛋，加入 40 克牛奶。 |
 | 2.在用打蛋器搅拌均匀成混合液体。 |
 | 3.再加入 40克糖粉、 15 克奶粉， 继续搅拌均匀。 |
 | 4.再把 145 克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 |
 | 5.把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM 的长方形面片。 |
 | 6.把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。 |
 | 7.把长方形面片切成约 1.8CM 见方的小方块。 |
 | 8.把小方块排入烤盘，中间留一点间隔。 |
 | 9.把烤盘送入预热好 150 度的烤箱，烤 12 分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
【牛奶小方块饼干做法小贴士】
| 小贴士1、揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。 2、在烤的过程中饼干会有点鼓起。 3、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没 有太大影响， 但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话， 可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。 4、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟注意观察一下。 |
