牛奶卷
| 这是第一次做的整形面包,小心翼翼的秤量着材料的重量，生怕一不小心秤量错误，也怕一不小心放少了任何一种材料，拿着方子看了又看，全部材料放入面包机中后又重新对了一遍，拌匀和面过程也不时的去看一下拌得怎么样了，整形的时候怕压坏了面团，用力太轻，面包卷卷得太松，烤后好都看不出是卷形的了。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】油30g，盐3g，白糖30g，奶粉30g，清水110g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.将奶粉冲成牛奶倒入面包机中 |
 | 2.加入白糖 |
 | 3.加入盐 |
 | 4.打入一个鸡蛋 |
 | 5.加入玉米油 |
 | 6.加入面粉 |
 | 7.加入酵母粉 |
 | 8.将面包桶放入面包机中 |
 | 9.通电按和面键两次20分钟一共40分钟 |
 | 10.和好的面团放容器中盖保鲜膜发酵至两倍大 |
 | 11.发好的面团用手指按压不反弹即可 |
 | 12.将面团分成十个小面团盖保鲜膜醒15分钟 |
 | 13.将面团整形后盖上保鲜纸发酵至2倍大 |
 | 14.表面刷上全蛋液 |
 | 15.180度烤15分钟 |
 | 16.出炉了 |
【牛奶卷做法小贴士】
| 酵母不要跟液体和糖直接接触 |
