牛奶豆沙
| 刚刚兑换了一个多功能不沾烤盘，想做红豆沙面包好久了，正好给新模具开开光，为了减肥有40多天没做面包了，结果也没减几斤，不做烘焙的日子都度日如年，管不了那么多了，先吃了再减 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250克，牛奶140克，鸡蛋25克，盐2克，酵母3克，白砂糖35克，黄油20克 |
| 【辅料】鸡蛋液（刷表面）适量，红豆沙150克，酥粒材料，黄油10克，低筋面粉20克，白砂糖10克 |
【制作步骤】
 | 1.主料里除黄油外，牛奶、鸡蛋先放面包桶里，然后放上面粉，盐、糖放在面包机桶的两个边角上，面粉中间挖个洞放酵母，酵母千万不要与盐接触，不然会杀死酵母，启动揉面程序揉至扩展阶段加入软化的黄油，直到揉出手套膜 |
 | 2.用面包机发面程序发酵至两倍大，用手沾水戳个洞不反弹不回缩就好了 |
 | 3.排气每个53克左右分成9个面团，盖保鲜膜醒发10分钟 |
 | 4.利用面醒发的时间把豆沙团成每个15克左右的小圆球 |
 | 5.擀皮把豆沙放中间，包起捏紧收口 |
 | 6.收口朝下摆在不沾烤盘里，普通烤盘需铺油纸 |
 | 7.烤盘里放一盘热水放在烤箱最下层，面包坯放烤架上，烤箱发酵功能二次发酵发至两倍大约半小时 |
 | 8.利用发酵时间做酥粒，面粉、白砂糖、软化的黄油混合搓成粒状 |
 | 9.发酵好后取出刷蛋液，烤箱180度预热 |
 | 10.表面洒上酥粒，放入烤箱中层上下火180度烤20分钟，表面上色后一定要加盖锡纸 |
 | 11.酥粒可以不放 |
【牛奶豆沙做法小贴士】
| 小贴士面包放至微热有余温时装袋子，这样面包才软，吃不完面包就冷冻起来，吃时再烤一下 |
