西瓜饼干
【食材与调料】
【主料】低筋面粉190g，黄油100g，糖粉40g，蛋白35g，红曲粉3g，草莓粉2g，抹茶粉2g，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化后加入糖粉用蛋抽打匀 分次加入蛋清搅拌 最后筛入低粉揉成团。 |
 | 2.揉好的面团分成三份 西瓜瓤部分红面团175g 原色82g 西瓜皮部分绿面团120g |
 | 3.西瓜瓤面团加入红曲粉和草莓粉草莓粉没有可不放 西瓜皮面团加入抹茶粉分别揉匀 |
 | 4.揉好的面团 |
 | 5.将红面团揉成长条包上保鲜膜 放入保鲜膜纸桶里 抓住两头的保鲜膜用力拧使面团充满纸桶 然后放入冷冻室冷冻30分钟定型 |
 | 6.取出红色面团 将原色面团擀成薄片包裹住红色面团 包上保鲜膜冷冻10分钟 |
 | 7.重复上一 将绿面团包裹冷冻10分钟后取出 这时烤箱200度预热 |
 | 8.将冷冻好的面团切成厚0.5mm的圆片 撒上黑芝麻 轻轻按压一下 然后从中间切开 烤箱烤10分钟 |
【西瓜饼干做法小贴士】
