牛奶刀切馒头
| 就忽然好想吃馒头 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉200g，牛奶100g，白砂糖30g |
| 【辅料】盐1.5g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.酵母放入温热的牛奶中化开 |
 | 2.搅拌均匀后静置10分钟 |
 | 3.盆中放入200g面粉 |
 | 4.30g白砂糖 |
 | 5.少许盐巴 |
 | 6.然后放入静置好的牛奶酵母，边倒边搅拌 |
 | 7.搅拌成柳絮状 |
 | 8.然后用手掌根部，像搓衣服一样揉面团，直至面团光滑 |
 | 9.像这样光滑了就行，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至两倍大小 |
 | 10.发酵完成的面团里面是蜂窝状 |
 | 11.面团排气，然后拍平，撒上适量面粉，叠起来，再拍平撒点面粉，重复大概6次，然后再次揉成面团 |
 | 12.搓成长条状 |
 | 13.切开面团，应该是细腻无气孔的 |
 | 14.然后切小块，本来想做迷你馒头的，后来不高兴切了 |
 | 15.蒸锅中先放入适量冷水，然后烧成温水，放入切好的面团，进行二次发酵，盖上盖子20分钟 |
 | 16.然后直接大火蒸15分钟，关火，再闷3到5分钟即可 |
 | 17.好啦，成品欣赏 |
【牛奶刀切馒头做法小贴士】
| 小贴士无 |
