柠檬小蛋糕
| 炎热的夏季就要来了，想吃蛋糕，又怕上火，那咱们就在蛋糕中加入柠檬，还有甜甜的椰丝，使其在蛋糕中散发出清新的淡淡的柠檬香气。此款小蛋糕可以当做早餐，搭配一杯牛奶，也可以当做下午茶，伴着浓浓的咖啡香，细细的感受夏日里的小清新。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉120g |
| 【辅料】油50g，牛奶160g，鸡蛋1个，泡打粉2g，小苏打1.25g，柠檬汁10ml，柠檬皮屑半个，白糖80g，椰丝20g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋牛奶白糖挤入半个柠檬汁 |
 | 2.再加入植物油 |
 | 3.低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛 |
 | 4.液体材料混合均匀 |
 | 5.筛入粉类材料 |
 | 6.再加入椰丝和柠檬屑，混合拌匀 |
 | 7.装入模具8分满 |
 | 8.烤箱180度预热，烘烤25-30分钟，表面金黄色即可 |
【柠檬小蛋糕做法小贴士】
| 干性材料和湿性材料混合时，只要搅拌到没有干粉状态即可，切不可过度搅拌。 |
