柠檬咖喱
| 【八月暑味】柠檬咖喱烤鸡～三黄鸡一只小而嫩，炖汤太嫩不入味，炒辣子鸡肉制又稍微老一些，这只鸡总不能老放在冰箱里吧！街边，市场买的烤鸡吃过味道不错，也是三黄鸡烤的，那也可以在家制作啊！于是从冰箱拿出鸡 |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡1个，柠檬咖喱粉5g |
| 【辅料】蚝油适量，生抽酱油少许，姜汁少许，啤酒少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.三黄鸡洗净备用。 |
 | 2.准备柠檬咖喱粉，盐，糖，鸡汁，姜汁，啤酒，蚝油，生抽酱油，孜然粉。 |
 | 3.把蚝油，生抽酱油，啤酒，柠檬咖喱粉，盐和糖，姜汁，鸡汁一同放入盆中 |
 | 4.搅拌均匀放入孜然粉拌均匀即可 |
 | 5.然后用刷子沾调料抹匀整鸡，鸡腔倒入少许调料汁 |
 | 6.用刀把肉厚鸡胸划几刀方便入味，然后盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜 |
 | 7.次日把腌制好鸡扎入烤架上 |
 | 8.放入提前预热190度烤箱上下火中层烤60分钟，中途翻面把余下调料汁在抹一层，味道更鲜美上色均匀 |
 | 9.表面上色关上烤箱，先不用出炉抗下汤汁在出炉。 |
 | 10.出炉稍放会不烫手去掉烤架 |
 | 11.品尝骨酥肉嫩烤鸡 |
 | 12.从中切开上盘端上餐桌享用 |
【柠檬咖喱做法小贴士】
| 小贴士提示:三黄鸡选购要跟个人家烤箱大小来购买，烤制中途用毛刷把盆中余下调料汁抹一层，然后转动一次让鸡受热均匀，烤熟鸡整体颜色添亮。 喜欢辣口味可适量在调料中加一些辣椒酱。 |
