柠檬饼干的做法,怎么做柠檬饼干好吃,做柠檬饼干需要哪些食材?-优卡食谱网

有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗？这款饼干不会甜到腻，吃起来酸甜酸甜的，夹着清新的柠檬香气，配上一杯红茶最好不过了！在阳光的午后，来杯下午茶，看看书听听音乐，在吃上几块柠檬饼干，不要太惬意哦！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉45g

【辅料】盐1g

【制作步骤】

	1.把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。
	2.挤出15克的柠檬汁。
	3.黄油切块软化。
	4.用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
	5.加入45克糖粉。
	6.加入1克盐。
	7.用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。
	8.柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。
	9.翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
	10.筛入低筋面粉。
	11.用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。
	12.最后翻拌至无干粉状态即可。
	13.把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
	14.放入模具整形，入冰箱冷冻一个半小时，直至把面团冻得坚硬。
	15.冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。
	16.放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微微金黄色即可出炉。
	17.柠檬的清香味，酸甜的口感。
	18.喜欢柠檬味道的可以试试，一定会爱上它。