南京大碗小煮面
| 这段时间因寒流南京好多小区的自来水管都冻住了，甚至爆裂了，我家也未能幸免，停了3、4天的水哈，没水的日子真是太痛苦太痛苦了！盼着终于温度上升，终于来水了，高兴的心情真是语言难以形容，不管怎样，先做好吃点，才是大事~~~ |
【食材与调料】
【主料】面条100g，木耳17g，青菜45g，猪肝65g，皮肚40g，胡萝卜15g |
| 【辅料】浓汤宝32g |
【制作步骤】
 | 1.事先准备好所有食材 |
 | 2.锅中倒入浓汤宝和适量清水 |
 | 3.放入皮肚和木耳，加盖大火 |
 | 4.滚开后，放入青菜、猪肝和胡萝卜片，加盖大火 |
 | 5.同时灶具另一头，锅中水开后，下入面条 |
 | 6.加盖大火，水开后，滴少许清水，开锅大火 |
 | 7.再次水开后，将面条挑至蔬菜锅中 |
 | 8.大火顶开后关火 |
 | 9.盛入碗中即可 |
【南京大碗小煮面做法小贴士】
| 小贴士1、南京的小煮面：讲究清爽又不失口味，所以面条与菜品而分锅煮制，再合锅的烹饪方法 2、浓汤宝：为含盐、味精等复合型调味料，所以无需再放了 3、猪肝：营养丰富，但为动物的消化器官，切片后加少许食盐浸泡，可以解毒 4、皮肚、木耳：需提前3小时以上用温水泡开 5、亲也根据自己喜欢的其它菜品来更换面条的口味 |
