南瓜紫薯百合羹
| 银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。 银耳百合羹，是家里煮得最多的一款羹汤， 搭配的食材也可以随季节变化调整，最好用瓦煲陶煲来煮。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳1朵，南瓜100g，紫薯100g，百合30g |
| 【辅料】冰糖30g |
【制作步骤】
 | 1.将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。 银耳泡发好后，再撕成小片。 |
 | 2.百合用水泡好。 |
 | 3.将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水要一次加足。小火慢炖，才能将胶质煮出来。 |
 | 4.紫薯南瓜去皮切小丁 |
 | 5.1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和南瓜，继续煮20分钟。至紫薯南瓜半熟，汤汁收稠即可。 |
 | 6.离火前二十分钟放入百合和冰糖。冰糖的用量根据个人口味增减。 |
【南瓜紫薯百合羹做法小贴士】
| 泡好的百合很容易炖烂，在离火前二十分钟加入汤煲即可。 |
