南瓜蒸饺
| 用南瓜揉面做出的蒸饺皮子，相比纯面粉擀出的皮，做造型稍微有点儿难度，不过，颜色不再单调，会让人眼前一亮的。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜200g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，蚝油适量，植物油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切片上锅蒸熟 |
 | 2.过筛成南瓜泥 |
 | 3.分次加入面粉里 |
 | 4.揉成光滑柔软的面团。盖盖饧半小时 |
 | 5.猪肉剁碎 |
 | 6.葱姜沫剁碎 |
 | 7.加入盐，生抽，蚝油顺同一方向搅拌均匀 |
 | 8.青椒剁碎，挤去水份 |
 | 9.放入肉馅盆里，加入一勺植物油搅拌一下锁住水份 |
 | 10.和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀 |
 | 11.面团搓长切成大小一致的面剂 |
 | 12.揉圆按扁擀成中间厚周围薄的饺子皮 |
 | 13.取一饺子皮，翻过背面，折出五个边 |
 | 14.再翻过来，放入肉馅 |
 | 15.把五个角捏牢 |
 | 16.把折下去的五个边翻上来，略微整形成花瓣 |
 | 17.蒸锅篦上刷油，摆好饺子 |
 | 18.点缀下花心，水开后上锅 |
 | 19.八分钟即可 |
【南瓜蒸饺做法小贴士】
| 小贴士南瓜泥最好分次加入面粉，不要一下加多了太湿再多加面。既超出预算份量，颜色也不够明艳了 |
