南瓜椰蓉包
| 前几天看到有豆亲出了做南瓜椰蓉馅的菜谱，刚好家里有这两样，就想着想包子吃，不过在包的时候又想着捏几个不同的造型看看，结果蒸出来看着还算可以，就是有两个太大的粘住了。夏天发面真是好啊，看着白白胖胖的，吃起来香香甜甜的。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g |
| 【辅料】奶粉15g，面粉用白糖40g，酵母2.5g，南瓜适量，椰蓉适量，馅料用糖粉适量，盐0.5g |
【制作步骤】
 | 1.把面粉，白糖，奶粉，盐，酵母放入盆中（盐只是为了提出甜味，一点点就可以了） |
 | 2.加入适量水合成絮状 |
 | 3.多揉一会，揉成光滑的面团 |
 | 4.发酵至两倍大 |
 | 5.发面时可以做馅。南瓜蒸熟，把水份挤一下，取南瓜泥，和糖粉，椰蓉一起和匀（没有糖粉的可以用白糖，不过要多拌一下，把白糖溶化） |
 | 6.把发好的面反复揉一下，排气，取一个面团，擀成圆皮，把馅放中心 |
 | 7.把边捏出8个角出来（捏好后再收拢一下） |
 | 8.也可以两个角捏起来，成方型 |
 | 9.我做了几款造型。做好后，放在涮了油的蒸架上醒发10分钟，冷水上锅，盖上盖子蒸18分钟，（水开后转小火，这次做的有点大个，小个的15分钟就行了） |
 | 10.蒸好了，用胡萝卜点缀一下 |
【南瓜椰蓉包做法小贴士】
| 1.放蒸架上时要保持距离，不然蒸好后容易粘在一起。 2.不喜欢甜的可以不放糖，或减量，这道是偏甜的。 3.南瓜馅要放冷才包。 4.蒸好后先不要打开盖子，焖两分钟再开盖。 |
