南瓜双色卷
| 邻居回老家，送了几个南瓜，甜甜绵绵的，想起来妈妈上次来给做的南瓜馒头，于是，决定自己动手做一回，嘻嘻，味道真的还不错，自我满足了一下下。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉350g，南瓜200g |
| 【辅料】白砂糖适量，盐3g，酵母4g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮，去籽 |
 | 2.切成均匀小块，入锅蒸烂。 |
 | 3.面粉分成一份200g，一份150g，两份均加入糖和盐。 |
 | 4.将酵母用温水化开，倒入一半到白面粉中，一点点加入清水，揉成光滑的面团。 |
 | 5.另一份面粉加入煮熟压烂的南瓜，将另一半酵母液倒入。一点点加入清水，揉成光滑的面团。 |
 | 6.发酵2小时左右，用手指蘸面粉插进去试试，不回弹就发好了。发酵好的面团里面都是蜂窝状。 |
 | 7.将面团都揉成光滑的面团。 |
 | 8.面团擀开，将两个面饼叠放到一起。可在面饼中间洒一层清水以免脱开。 |
 | 9.卷成长条形。 |
 | 10.切成均匀小团。 |
 | 11.冷水入锅，大火烧开后，转中火，继续蒸15分钟左右就好了。 |
【南瓜双色卷做法小贴士】
| 南瓜蒸的时候感觉很难蒸，关火后焖一段时间，比蒸很久都管用哦。 面团加水的时候要一点点加，避免加太多。 |
