南瓜米饭煎蛋饼
| 甜味儿的煎蛋和米饭，还有清甜的南瓜香味儿，没想到的好吃哦 |
【食材与调料】
【主料】南瓜少许 |
| 【辅料】油适量，细砂糖1勺，黑芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净，切开，挖去籽 |
 | 2.入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸到熟透，将南瓜肉挖出。如果是比较大的南瓜，切块蒸也可以 |
 | 3.将南瓜和少许倒入破壁机中，加少许牛奶，搅碎成米糊 |
 | 4.取出后，再加适量米饭和糖，拌匀。如果太稀不好成型，也可以再加少许淀粉 |
 | 5.电饼铛预热，刷油，挖一块儿用锅铲摊平，将底部烙脆 |
 | 6.翻面，上面打一个鸡蛋，电饼铛上下火同时加热至八成熟即可 |
【南瓜米饭煎蛋饼做法小贴士】
| 小贴士1. 如果没有上下同时加热的电饼铛，可在锅里打一个鸡蛋，将煎熟翻面的南瓜米饭饼盖在上面煎熟就行了 2. 也可以将糖替换成盐，做成咸口儿的。 3. 鸡蛋煎至八成熟，蛋清基本凝固，蛋黄的芯儿还有少许流动的时候最好吃。也可以选择煎至全熟 |
