南瓜馒头卷
| 白馒头似乎吃着有些单调，加上南瓜色泽和味道上面都有很大突破，面粉中带有的南瓜香，配上一碗粥，美美的早餐就能解决了。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，南瓜100g |
| 【辅料】酵母适量，白糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟（用筷子扎一下，可以穿过就是熟了） |
 | 3.把蒸好的南瓜碾碎放凉 |
 | 4.放凉后的南瓜加入酵母粉 |
 | 5.然后加入面粉和白糖 |
 | 6.用筷子拌成絮状，然后再用手揉 |
 | 7.揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大 |
 | 8.水中加入酵母调均匀 |
 | 9.盘子中倒入面粉，调好的酵母，还有白糖 |
 | 10.拌成絮状 |
 | 11.揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大 |
 | 12.如图上面面团里面有小孔即是完成发面（新手这步一定要看啊） |
 | 13.发酵好的南瓜面团和白面团发酵好的充分排气，擀成薄面皮 |
 | 14.白的面皮上盖上南瓜面皮，用擀面杖压一下叠好的两块面皮，让两面皮之间没有空隙将两块面皮卷起来 |
 | 15.切成小块加上保鲜袋进行二次发酵20分钟 |
 | 16.蒸板加入白布，放入馒头，盖上盖子，大火烧开后转中小火蒸二十分钟关火焖五分钟即可 |
【南瓜馒头卷做法小贴士】
| 小贴士1.南瓜蒸过已经有水份，不需要加水，记得面粉多加些，不然会很粘手的 2.做好后进行二次发酵，馒头卷口感要轻松很多 3.蒸馒头最后要冷水下锅开始蒸，不然会把馒头烫到，造成很多馒头瘪掉，变形 |
