南瓜红糖芝麻酱饼
| 喜欢老北京的红糖麻酱饼，香甜可口，外酥里软，而且做着方便。我今天把这个配方稍作改变，没有用水，而是直接用南瓜泥来和面，使面团更加柔软香甜，搭配上芝麻酱及表皮的芝麻，那叫一个香啊. |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，南瓜泥250g，鸡蛋1个，黑芝麻50g，发酵粉3g |
| 【辅料】红糖适量，芝麻酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜蒸熟去皮捣成泥 |
 | 2.将主料中所有材料加入南瓜泥，和成光滑的面团 |
 | 3.室温发酵至2倍大 |
 | 4.排气松弛10分钟 |
 | 5.红糖和芝麻加倒入碗中 |
 | 6.充分搅拌均匀。注意不要让红糖有小疙瘩 |
 | 7.松弛好的面团擀成大片，均匀的铺上调好的酱 |
 | 8.卷起来 |
 | 9.切段 |
 | 10.两端收口擀成圆形 |
 | 11.表面刷上水，沾上一层芝麻 |
 | 12.放入煎锅中煎至里面金黄，熟透 |
 | 13.做好的小饼 |
 | 14.掰开一个看看，里面是一层层的红糖芝麻酱，黄黄的南瓜面，好吃 |
【南瓜红糖芝麻酱饼做法小贴士】
| 1.红糖易结块，一定要弄散，不要有糖疙瘩。 2.南瓜泥的含水量不一样，要人工调整面团的软硬，我给出的量是参考。 |
