南瓜发糕
| 南瓜是公认的健康食材，所以，经常吃南瓜对身体还是很有好处的。南瓜同时也是大家喜欢用来做点心的材料，因为南瓜做出来的点心不但美味营养，而且颜色非常漂亮。南瓜发糕，是前段时间微博上很流行的一道点心，做法简单得来又营养好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜300g，面粉260g，清水90ml |
| 【辅料】枸杞子42粒，干酵母粉3g，白砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟； |
 | 2.趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用； |
 | 3.把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料； |
 | 4.搅拌8分钟左右成糊状的南瓜面糊； |
 | 5.模具底部和周边涂一层黄油（或者沙拉油），装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大（我用的是6寸的戚风蛋糕模）； |
 | 6.发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。冷水进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟； |
 | 7.出炉后放凉；如果表面湿润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模； |
 | 8.放凉后脱模，切块即可； |
 | 9.晚上蒸好，第二天当早餐的话，重新蒸热就行，同样的松软美味。 |
【南瓜发糕做法小贴士】
| 1、各个牌子的面粉吸收量不同，南瓜泥的含水量也不同，不要一次性加入全部水量，请把水量控制在80~100克之间，根据实际情况增减。搅拌好的面糊呈浓稠的泥状； 2、不同炉具的火力大小不同，请根据自己的实际情况增减时间，以插入筷子或竹签后拉出来干爽没面糊粘在上面为准。 3、用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波 4、水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量 5、其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的，我只是贪方便，一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已，其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦 6、根据自己的实际情况增减时间，因为炉具火力各异，用筷子插进去，拉出筷子没有面糊粘在上面就是熟了 |
