南瓜刀切馒头
| 秋天可多吃南瓜,现在南瓜很多又很便宜只要一元钱一斤，用南瓜可以做各种糕点和菜肴，南瓜能保护胃粘膜、帮助消化，有防癌功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g，中筋面粉500g |
| 【辅料】酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.面粉 南瓜 |
 | 2.南瓜去皮洗净切块 |
 | 3.锅中放水煮开 |
 | 4.水开后放入南瓜加盖大火煮开改小火煮10分钟 |
 | 5.南瓜煮熟后搅拌成糊状 |
 | 6.把搅好的南瓜糊倒入面粉里 |
 | 7.南瓜糊和面粉搅拌 |
 | 8.揉成光滑的面团进行发酵 |
 | 9.发酵至2到2.5倍 |
 | 10.排出空气擀成长条 |
 | 11.切成小段 |
 | 12.切好的小段醒30分钟 |
 | 13.锅中放水煮开 |
 | 14.水开后放入醒好的馒头加盖大火煮10分钟 |
 | 15.10分钟后出锅放凉 |
【南瓜刀切馒头做法小贴士】
| 整形好的馒头一定要进行第二次醒发，这样做出来的馒头很松软 |
