南瓜粗粮发糕的做法,怎么做南瓜粗粮发糕好吃,做南瓜粗粮发糕需要哪些食材?-优卡食谱网

每天都上网学习美食的制做，有时范懒不想做。今天上网又看到豆亲们，蒸得又香又暄又软又美味的发糕。正好还有蒸粗粮馒头剩下的南瓜，就尝试着做一次吧。哈哈，经验都是从失败中吸取得，所以我抱着这种大胆尝试的态度去做，没想到一揭锅，发糕还是蒸得又香又暄又软很美味呦!

【食材与调料】

【主料】南瓜1000g，小麦面粉900g，玉米面粉100g

【辅料】酵母12g，白糖30g，水适量，枸杞20g

【制作步骤】

	1.南瓜备用。
	2.去皮去籽清理好的南瓜，切成长条块备用。
	3.南瓜凉水入锅，隔水蒸8分钟，焐3分钟揭锅。
	4.将南瓜趁热用勺子压成泥备用。
	5.100g玉米面粉备用。
	6.小麦面粉加入12g酵母、30g白糖备用。
	7.小麦面粉、酵母、白糖三者搅拌均匀。
	8.加入100g玉米面粉。
	9.玉米面粉与小麦面粉搅拌均匀。
	10.加入温的南瓜泥。
	11.南瓜泥与面粉揉和在一起,加入适量的温水和面。
	12.面已和好，蒸发糕的面，和的要比蒸馒头面软一些。
	13.洗好的20g枸杞备用。
	14.锅中加入凉水，用手沾水将面放入锅中，用手轻拍让其薄厚均匀，饧发30分钟。
	15.饧发后,将枸杞放入发糕上进行点缀。
	16.加盖大火蒸至开锅，计时十五分钟关火，再焐三分钟揭锅。
	17.将蒸熟的发糕切成菱形块，摆盘上桌喽。