南瓜包子
| 南瓜切成丝，加点虾皮和鸡蛋做起来的包子非常的香，又有营养。大人小孩都可以吃，主要是可以给鸣鸣当早餐吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1000g，鸡蛋3个，虾皮50g，南瓜200g |
| 【辅料】盐适量，油适量，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.酵母加温水放入面粉和好面 |
 | 2.放着发酵到2倍大 |
 | 3.发酵好的面团放到案板上揉搓至完全排气。 |
 | 4.把面团搓成条，分割成每个重约30克的面剂子 |
 | 5.擀成包子皮。 |
 | 6.准备好要包的 南瓜刮成丝，鸡蛋，虾皮 |
 | 7.鸡蛋放入平底锅煎好 |
 | 8.放入南瓜丝 |
 | 9.放入虾皮 |
 | 10.加入适量的盐 |
 | 11.稍微翻炒一下就打起来 |
 | 12.用手沿包子皮外沿捏摺 |
 | 13.包好的样子 |
 | 14.包好的包子放在帘子上盖湿布饧发20分钟。 |
 | 15.锅内加足量的水，放好篦子铺好打湿的屉布，逐个放入包子生坯，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。 |
【南瓜包子做法小贴士】
| 1、 二次饧发一定要到位，这也是成品松软的关键点之一。 2、 关火后3分钟再开盖取出包子。 |
