奶油小面包卷
| 这是非常基础的一款小面包，由于加了奶油，吃起来超级的绵软醇香，回味无穷，它是我们全家最爱吃的面包之一！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉20g |
【制作步骤】
 | 1.面包机桶内放入除黄油外所有材料进行揉面， 最后10分钟时放入黄油继续揉面。 |
 | 2.揉面至扩展阶段后进行发酵。 |
 | 3.发酵好的面团擀压排气后，分成6等份松弛15分钟。 |
 | 4.取一份松弛好的面团擀成圆形。 |
 | 5.然后上下两头分别向中心对折，对折后用手掌根部把中心重叠处按压紧实。 |
 | 6.如图上下对折卷起。 |
 | 7.在面团的一端稍用力把面团揉成水滴形。 |
 | 8.依次将所有的小面团都揉成水滴形 |
 | 9.然后从大头开始向下擀开，右手擀左手配合向下拉伸。 |
 | 10.由下至上卷起面包卷。 |
 | 11.卷好所有的面包卷后放入烤箱进行二次发酵。 |
 | 12.发酵好的面包卷刷上蛋液入烤箱中层上下火170度烤15分钟即可 |
 | 13.烤好的面包卷完美出炉，晾凉就可以开吃了！ |
 | 14.成品图！奶香十足，柔软好吃！ |
【奶油小面包卷做法小贴士】
| 小贴士1.整形时不要卷得太紧，收口处要捏紧以免烘烤时散开。 2.上色满意时加盖锡纸。 3.水份要预留10克视面团情况做调整 。 4.烘烤温度和时间依自家烤箱脾性设定调整。 |
