奶油泡芙的做法,怎么做奶油泡芙好吃,做奶油泡芙需要哪些食材?-优卡食谱网

做过几次泡芙，都用食用油做的，并且没有打入奶油。无论用何食材，口感都一样，只是黄油做的更香一些。但我个人以为，食用油吃着还是健康放心一些。为数不多的几次淡奶油的尝试，小伙子还是觉得，打入了奶油滴泡芙更好吃。没辙，谁叫人家喜欢吃甜食呢。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉120g，白糖10g

【辅料】玉米油50g，盐1g，清水120g，鸡蛋3个，糖粉20g，淡奶油100ml

【制作步骤】

	1.准备好鸡蛋和低粉。
	2.清水倒入不锈钢奶锅中，加入白糖、盐和玉米油，拌匀。
	3.小火熬煮，至混合溶液沸腾。
	4.筛入面粉，快速拌匀。
	5.小火熬煮，快速炒拌至锅底起薄薄的膜。
	6.鸡蛋搅打均匀，将鸡蛋分三次倒入面糊中，搅拌到蛋液被面糊完全吸收。
	7.拌好的面糊挑起滴落下时呈倒三角形。
	8.装入裱花袋中。
	9.面糊挤入烤盘。
	10.烤箱预热，放入烤盘。220度烤10分钟，再转200度烤制20分钟。
	11.烤好的泡芙晾凉。
	12.淡奶油倒入料理盆，加入糖粉。
	13.隔冰快速打发。
	14.晾凉的泡芙拦腰割开口子。
	15.打发的奶油装入裱花袋，将奶油注入泡芙中空处即可。