奶油泡芙
| 泡芙配红茶，我觉得是不错的搭配。用铁塔奶油做奶油泡芙，奶味十足，值得一尝。方子是网上搜的，作者名字已忘，但还是感谢她。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100克 |
| 【辅料】糖一小勺，盐二分之一勺，水165克，黄油80克，鸡蛋3个 |
【制作步骤】
 | 1.水，黄油，糖，盐隔水加热到完全融合。 |
 | 2.乘热把面粉倒入油水混合物中完全搅拌，直至搅拌均匀，并不沾碗。 |
 | 3.面粉糊从热水中拿出，稍放凉后倒入蛋液充分搅拌，搅拌至提起搅拌棍能拉出边长4厘米以上的三角形。 |
 | 4.装入裱花袋挤花。 |
 | 5.烤箱预热200度，泡芙入烤箱中层。 |
 | 6.10-15分钟后，泡芙膨胀后如肉包。就把温度调到170度继续烤。 |
 | 7.温度170度下再烤25-30分钟，看到泡芙表面焦黄色便了出箱。 |
 | 8.泡芙冷却后，在底部戳洞，用裱花袋挤入奶油。 |
【奶油泡芙做法小贴士】
| 泡芙一定要烤足了出炉，否则会塌。 |
