奶油奶酪司康饼的做法,怎么做奶油奶酪司康饼好吃,做奶油奶酪司康饼需要哪些食材?-优卡食谱网

这是我第一次做司康饼，也是第一次认识司康饼，从导师的成果图上看司康饼有点象蛋糕，但是司康饼却是一款英式快速面包，我也只跟着导师学做了这款司康饼，从口感上个人感觉司康饼更向马芬蛋糕，但是因为有奶油奶酪的加入，在味觉上更多了一些奶香味。

【食材与调料】

【主料】低粉100g

【辅料】奶油奶酪60g，糖粉30g，黄油30g，牛奶30g，泡打粉3g

【制作步骤】

	1.称量好低粉、糖粉、泡打粉混合后过筛一次。
	2.往混合好的面粉中放入软化的奶油奶酪搓成屑状。
	3.放入软化的黄油搓成屑状。
	4.一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团即可。
	5.案板上撒上手粉，放入拌好的面团。
	6.借助刮板采用折叠按压，压成2厘米厚的面饼，用模具压出饼状。
	7.把做好的饼坯放入铺了油纸的烤盘中（我的是不沾烤盘，所以没铺油纸），表面刷上一层蛋液。
	8.烤箱180度预热，放中层，烤15－20分钟即可。