奶香吐司
吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶250ml |
【辅料】蛋50g,盐3g,糖50g,黄油20g,高筋面粉300g,干酵母5g |
【制作步骤】
1.面包桶里加入牛奶 | |
2.鸡蛋 | |
3.盐和糖 | |
4.加入高筋面粉,最上面加入酵母 | |
5.启动和面模式,揉光后加入黄油 | |
6.再重启一起发面模式,至到面包膨胀后用手指在上面戳个洞不回缩 | |
7.取出分成三块,排气后码在吐司盒中加盖发发西酵至2倍大 | |
8.烤箱预热后180度上下火烤40分钟 |
【奶香吐司做法小贴士】
小贴士没有放水的吐司奶味十足,酵母最好选择耐高温的。 |