奶香提子小戚风
| 这个小蛋糕是用六连模做的，二个蛋，本以为六连模应该够了，后来又多了四个。结果放进烤箱，烤到20分钟时，发现靠门这边的四个小蛋糕还有点白，可六连模中间的颜色已经加深了，六连模靠里面的颜色一半深一半浅的，后来我又把方向调了下。还好不会毁了，口感还是非常好的。 |
【食材与调料】
【主料】低粉50g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油20g，白砂糖30g，牛奶30g，提子干适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清和蛋黄先分离，蛋清要打在无水无油器皿中哦！ |
 | 2.备好牛奶和洗净的提子干。 |
 | 3.将牛奶，油，糖一勺加入蛋黄中打匀。 |
 | 4.筛入低粉。 |
 | 5.切拌均匀（无颗粒哦）。 |
 | 6.分三次打发蛋白，（第一次打成如图的粗泡泡） |
 | 7.第二次加糖打至软性蛋白。 |
 | 8.第三次加糖打发至硬性蛋白。 |
 | 9.舀一小部分蛋白至面糊中。 |
 | 10.切拌均匀，不要划圈哦！ |
 | 11.将全部蛋糕糊倒入蛋白中拌匀（不要划圈哦）。 |
 | 12.倒入模具中（底部要抹油哦），撒上提子干。 |
 | 13.放入预热好的烤箱中层，150度30分钟。 |
 | 14.中间鼓起来了。 |
 | 15.可是旁边的有点白，受热不均匀。 |
 | 16.还好口感什么的很好！ |
【奶香提子小戚风做法小贴士】
| 小贴士提子干最好撒在蛋糕糊中层，放上面会烤的较干！ |
