奶香红曲粉土司的做法,怎么做奶香红曲粉土司好吃,做奶香红曲粉土司需要哪些食材?-优卡食谱网

这几天连续做了几个面包，丹麦红豆沙土司、酸奶方土司等，喜欢上了一款花心土司，一直想制作一次，看看效果如何。早上起来就开始动手了，花心用的是红曲粉，还用了少许的菠菜粉做绿叶。红曲粉的药用价值特别高，可以降低总胆固醇、降低低密度脂蛋白胆固醇、降低甘油三酯，同时还可以提高高密度脂蛋白。菠菜更是含有大量的植物粗纤维。含有丰富的铁质。烤出来的面包，花花绿绿的特别好看。现在做面包做的多了，有一个小小的体会，就是当你可以玩转这些食材的时候，可以任意的将食材组合，巧妙的变化。无论是做蛋糕或是饼干，各式各样的款式，各式各样的味道，都是出自于同样的食材，只是配比的不一样，就让多少人迷上了烘焙。

【食材与调料】

【主料】面包粉300g，鸡蛋40g，牛奶150ml，奶粉10g，砂糖40g，酵母粉5g，盐2g

【辅料】黄油25g，红曲粉5g，菠菜粉2g

【制作步骤】

	1.将所有的食材称量好。
	2.先不要放入酵母粉，将所有的食材混合，用奶和成面团，静置一个小时后，放入酵母粉，揉匀，静置10分钟。
	3.将黄油软化。备好红曲粉和菠菜粉。备用。
	4.面团放入软化好的黄油，用和面机揉40分钟，至完全扩展。
	5.用先和面静置，再放入酵母的方法，不要担心没有筋膜。
	6.面和好了，取70克面团揉进菠菜粉，取160克面团，揉进红曲粉，三个面团同时发酵，至2倍大。
	7.红面团擀成薄片分别切成1cm,2cm,3cm款个2条。长度和土司盒一样长。
	8.绿面团擀成薄片，切成两片。
	9.白面团用一般的面，擀成薄片，切成和红、绿面团相对应的数量，切8条。
	10.白条擀薄，压在红的面片上，卷起
	11.依次的将白面片擀平，压在红面片上。
	12.错落的卷城卷
	13.两片绿色上面也是贴上白面片，重叠1cm。
	14.将卷好的红面坯卷起。
	15.最后，将余下的那块白面团，擀成面片，整体将面包坯裹严。
	16.放入土司盒进行第二次发酵。
	17.发酵至8分满，表面刷上一层蛋液。
	18.烤箱预热175°，上下火，倒数第二层，烤30分钟。中间看情况加盖锡纸。
	19.烤熟的土司，放在晒网上，放凉后切片。
	20.花心虽然做的不尽理想，但也很好看。中心做出完美的花朵还需要努力的加把劲。