奶香红豆小餐包
表面金黄,松软可口 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉150g,酵母粉5g,糖30g,盐2g,鲜牛奶170g,奶粉10g,黄油30g,鸡蛋黄1个,白芝麻10g,红豆馅120g |
【制作步骤】
![]() | 1.准备食材,粉类称重,黄油备齐 |
![]() | 2.除黄油以外,其它食材全部放入面包机桶 |
![]() | 3.放入面包机里,程序六和面挡约30分钟开始和面,面成团放入黄油继续工作 |
![]() | 4.时间到拉起有筋膜即可 |
![]() | 5.然后拿岀先排气揉匀,在揪出6个面挤揉圆,每个约40克重 |
![]() | 6.手按压周边成皮包入自制红豆馅封(红豆馅约20克) |
![]() | 7.到扣过来一个小餐包完成,其它几个依次类推 |
![]() | 8.然后放入纸杯,准备蛋黄和白芝麻 |
![]() | 9.打散蛋黄用刷子抹匀表面 |
![]() | 10.在撒上白芝麻 |
![]() | 11.全部完成放入烤盘入盖上保鲜袋发酵二倍大 |
![]() | 12.烤箱预热30度发酵一小时 |
![]() | 13.发酵好先拿岀来去掉保鲜袋 |
![]() | 14.在预热烤箱150度上下火烤15一20分钟即可随时关查 |
![]() | 15.烤熟立刻拿出来 |
![]() | 16.松软可口,表面金黄,奶香红豆小餐包完成了 |
【奶香红豆小餐包做法小贴士】
小贴士用面包机揉岀筋膜,红豆馅提前做好 |