奶香豆渣油盐花卷
| 花卷制作起来其实比蒸馒头还要省事呢，而且还好吃。这次用的是早晨榨豆浆剩余的黄豆渣，加上牛奶，蒸出来的花卷宣软细腻，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】富强粉600g，豆渣250g，牛奶180g |
| 【辅料】绵白糖10g，酵母粉4g |
【制作步骤】
 | 1.豆渣中加入牛奶搅拌均匀，再加入酵母粉和绵白糖拌匀， |
 | 2.加入富强粉， |
 | 3.揉成光滑，室温饧发40分钟， |
 | 4.将饧发好的面团，擀成薄面片， |
 | 5.刷一层油，撒一层盐， |
 | 6.从一头叠起，按扁， |
 | 7.切分成小段， |
 | 8.每两小段按在一起，拧成花卷， |
 | 9.入蒸锅二次饧发20分钟， |
 | 10.然后，大火烧开锅，转中火蒸15分钟即可。 |
【奶香豆渣油盐花卷做法小贴士】
| 小贴士用豆渣做发面食品，一定要等豆渣温度晾至30度以下时再用于和面，不然会影响酵母的活性。 |
