奶香大馒头
| 这是用第一次用面包机和面，然后手工整形，蒸成的馒头。由于出锅时等待时间过长，同时又在炒菜，因此导致有水气滴在了馒头表面，表皮没有以往蒸的光滑，但口感依旧很好。由于全部用牛奶和的面，因此蒸出来的馒头口感非常的喧软。这款馒头，适合不愿意喝奶，但又需要补充奶品营养的人群。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉600g，牛奶360g |
| 【辅料】绵白糖10g，酵母粉6g |
【制作步骤】
 | 1.将面粉、白糖、酵母粉与牛奶同入面包机内胆，启动“发面团”功能，90分钟后，面团就发酵好了 |
 | 2.面板上撒干面，将发酵好的面团充分的揉搓排气 |
 | 3.然后切分成4份 |
 | 4.将每一份面，各揉成一个大馒头 |
 | 5.屉上刷油，将馒头放入，继续饧发15分钟 |
 | 6.然后大火烧开锅，转中火蒸20分钟，关火焖3分钟即可，由于揭盖时间晚了，造成水气落在了馒头表皮上，但出锅一风干，馒头表皮依然会变光滑的 |
【奶香大馒头做法小贴士】
| 用面包机发面，虽然省事，也要注意观察，发到自己想要的状态就停止，不必非等程序操作完成。 |
