奶牛戚风蛋糕的做法,怎么做奶牛戚风蛋糕好吃,做奶牛戚风蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

好长时间没有做烘焙了，下午在家没什么事，就给我家宝宝做了一点蛋糕，等她下午放学回家就可以吃了，自己做的比较实惠，比外面添加各种添加剂的蛋糕来说要更健康一些，就是洗这些东西也是一件麻烦事，只要孩子喜欢吃，为人母的我也是很开心，也愿意去做。。戚风蛋糕承受力比其他蛋糕好，所以这款蛋糕一般用来做奶油蛋糕比较多。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋 4个玉米油 20克可可粉 10克低筋面粉 70克牛奶 40克白糖 60克
【辅料】柠檬汁几滴

【制作步骤】

1 鸡蛋四个，玉米油20克，牛奶40克，低筋面粉70克，可可粉10克，柠檬汁几滴，白糖60克。
2 四个蛋黄分别放到两个盆里面，一个盆里面放两个蛋黄。四个蛋清全部放到一个大盆里。
3 一个盆里面放10克的玉米油，20克的牛奶。另外一个盆里面也放10克的玉米油，20克的牛奶。用手动打蛋器搅拌融合。
4 一个盆里面放40克的低筋面粉，过筛一遍。另一个盆里面放30克的低筋面粉，10克的可可粉过筛一遍。用手动打蛋器搅拌，没有颗粒。
5 蛋清里面放入几滴柠檬汁，放入一部分的白糖。
6 白糖分三次加入蛋清里面，边打边放。打到提起电动打蛋器拉起来，有一个小尖角就可以了，打成湿性发泡。
7 打好的蛋白霜，分两批倒到盆里面，上下翻拌均匀。
8 倒入一部分白色的面糊到模具里面。旁边再放可可面糊。就像图中这样就好了。
9 上面这层也是这样做，全部倒进去。上下震一下，把里面的气体震出来。
10 烤箱提前预热，上下火170度，中下层烤40分钟左右。