奶酪面包的做法,怎么做奶酪面包好吃,做奶酪面包需要哪些食材?-优卡食谱网

近期最火爆的一款面包非奶酪面包莫属的了，关于这款面包的配方也层出不穷，有的是裹上奶酪馅再烤的，有的是烤好再涂奶酪馅的，而我却钟情于后者，因为操作起来比较方便。刚做出来时就忍不住吃了两大块，味道还不错，妹妹更是对这款面包大爱啊~此方子能做两个满满的6寸三能圆模，我把它分成1个6寸，一个8寸，成品一样美美哒。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉400g，牛奶250g，鸡蛋50g，白砂糖40g，酵母4g，黄油40g，精盐4g

【辅料】KIRI奶油奶酪160g，糖粉30g，淡奶油45g，奶粉50g，糖粉10g，糖粉适量（撒表面）

【制作步骤】

	1.主料中，除黄油和盐外，全部材料放入面包机，按1个揉面程序。
	2.加入黄油和盐揉至完全扩展阶段。
	3.即能拉出超薄手套膜。
	4.让面团在面包机里发酵，发酵至原来的两倍大左右。
	5.将面团取出，揉压排气。
	6.在不粘圆模内壁抹上一层融化的黄油，筛上一层薄薄的高粉。将面团分面两份，揉圆后放入两个6寸模具，或1个6寸、1个8寸圆模，稍稍压平。 6寸模的面团为300克，剩下的放到8寸模。
	7.入烤箱进行第二次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大即可。
	8.烤箱提前预热180度，中下层18-20分钟。
	9.烤至8分钟左右要注意面包颜色，若上色过深请加盖锡纸。
	10.面包烤好后马上脱模，冷却。
	11.待面包冷却时制作奶油奶酪馅。将160克KIRI奶油奶油倒入碗里，加入30克糖粉、45克淡奶油，隔水加热至完全溶化。
	12.边搅拌边加热至细腻浓稠状态，如图示非常顺滑。
	13.面包冷却后切块。 6寸的切成4等份。
	14.8寸的切成8等份。
	15.横切两刀。
	16.在层夹涂上奶油奶酪馅。
	17.外侧的切面也抹上一层薄薄的奶油奶酪馅。
	18.50克奶粉加10克糖粉混合均匀。
	19.将抹上奶油奶酪馅的切面沾上奶粉，在上面撒上糖粉。
	20.瞧瞧夹馅，太诱惑了有木有。