奶酪蛋糕
| 乳酪是西餐中必不可少的菜肴。对它，有人爱之如命、不可一日或缺，有人则一闻到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及。乳酪可分为加工乳酪与天然乳酪 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪250g，黄油80g，淡奶油50g，牛奶100g |
| 【辅料】鸡蛋5个，玉米淀粉25g，白砂糖60g，牛奶50g，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.主料中所有材料混合拌匀 |
 | 3.玉米淀粉25克加入50克牛奶混合拌匀 |
 | 4.5个蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入1中 |
 | 5.混合后加入淀粉牛奶液混合，过筛3次 |
 | 6.入冰箱冷藏备用 |
 | 7.蛋白加入几滴白醋，分三次加入白砂糖打至湿性发泡 |
 | 8.6，7混合翻拌好倒入模具中震出气泡 |
 | 9.预热好的烤箱150度，烤60分钟 |
【奶酪蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤的时候烤盘中加入适量热水 |
