牡蛎红烧蟹
| 牡蛎甚称有“海底牛奶”之美称。而螃蟹的蟹黄胆固醇含量很高，会增加患心血管疾病、糖尿病的几率。因此，螃蟹不宜多吃。再说牡蛎。它具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物，拿它和螃蟹一起吃，更是增加了鲜味。 |
【食材与调料】
| 【主料】河蟹350g，牡蛎50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量 ，姜适量，骨头汤适量，生抽适量，白酒泡枸杞子适量 |
【制作步骤】
 | 1.螃蟹清洗干净待用。 |
 | 2.牡蛎备好待用 |
 | 3.把牡蛎打开，保持干净 |
 | 4.把螃蟹蒸2-3分钟，取出。 |
 | 5.先把螃蟹壳去掉。取出螃蟹的胃和去掉螃蟹的鳃。用刀一劈两半。 |
 | 6.把牡蛎放入蟹壳中待用。 |
 | 7.上炒锅，下葱姜蒜翻炒。 |
 | 8.放入清理干净的螃蟹翻炒，倒入料酒 |
 | 9.放入白酒泡枸杞子、生抽翻炒。 |
 | 10.骨头汤待用。 |
 | 11.放入骨头汤，锅盖焖一下。 |
 | 12.放入盐调味。 |
 | 13.再放入点蒜瓣出锅。 |
 | 14.撒一些香葱上桌。 |
【牡蛎红烧蟹做法小贴士】
| 螃蟹寒凉、牡蛎也属微寒之物，一次不可多吃，一只的量即可。 |
