木瓜酸奶布丁
| 木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪具有健脾消食：补充营养，通乳抗癌等功效。木瓜是很多女性钟爱的水果，食用方法也多种多样，配以酸奶调制布丁，是其中的经典之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】木瓜300g，酸奶200g，淡奶油100g |
| 【辅料】吉利丁片1片半 |
【制作步骤】
 | 1.吉利丁片用冷水泡好 |
 | 2.淡奶油和酸奶混合 |
 | 3.加入泡好的一半吉利丁片，奶锅加热搅拌至溶化 |
 | 4.把搅匀牛奶液倒入模具，放在冰箱冷藏，直到凝固 |
 | 5.木瓜切成小块，用料理机打成泥 |
 | 6.泡软的吉利丁片放在木瓜泥中，隔热水加热溶化 |
 | 7.倒入开始已经凝固好的牛奶液中，放入冰箱至完全凝固 |
 | 8.用薄荷装饰下即可 |
【木瓜酸奶布丁做法小贴士】
| 木瓜也可以按个人口味换成其它水果。 |
