韭菜炒蛋的做法,怎么做韭菜炒蛋好吃,做韭菜炒蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。

【食材与调料】

【主料】韭菜500g，鸡蛋2颗

【辅料】油10ml，盐7g，味精3g

【制作步骤】

	1.韭菜洗净。
	2.把韭菜切成5厘米的小段。
	3.鸡蛋打入碗里。
	4.放入3g盐搅拌均匀。
	5.锅中放入油。
	6.倒入蛋液。
	7.鸡蛋熟后弄成小块。
	8.放入韭菜翻炒。
	9.炒熟后放入味精，装盘即可。