木耳油菜炒虾仁
| 亲们行动起来啦，让我们的饮食“素”起来！叶菜的平均维生素含量居于各类蔬菜之冠，是不折不扣的营养全能冠军！油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】木耳300g，油菜300g，虾仁200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳泡发 |
 | 2.虾仁泡发 |
 | 3.油菜摘洗干净 |
 | 4.锅油热放入葱花煸炒 |
 | 5.炒出葱香味时放入油菜翻炒 |
 | 6.再放入木耳、虾仁、盐翻炒 |
 | 7.炒到木耳发出爆破声时，放入鸡精，关火出锅 |
 | 8.上菜喽，开动 |
【木耳油菜炒虾仁做法小贴士】
| 炒时小心，木耳会爆，小心烫。 |
