木耳鸡蛋羹
| 常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，干木耳3g |
| 【辅料】香油少许，盐适量，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.木耳用水泡发两小时。 |
 | 2.泡发的木耳放水里洗净后切碎备用。 |
 | 3.鸡蛋打碗里，加入两倍的水和适量的盐搅匀。 |
 | 4.搅好的蛋液过筛一次。 |
 | 5.把切好的木耳放蒸碗里。 |
 | 6.倒入过好筛的蛋液。 |
 | 7.放入少许胡椒粉搅匀去除蛋腥味。 |
 | 8.把木耳蛋液放入蒸锅里蒸熟，蒸熟后淋入少许香油即可食用。 |
【木耳鸡蛋羹做法小贴士】
| 蛋液过筛后蒸出来的蛋羹更滑嫩。 |
