木耳冬笋鹌鹑蛋
| 木耳有延缓衰老，抗溃疡， 防治贫血， 防治冠心病， 有效排除异物， 减肥清道防结石的功效，胡萝卜有增强抵抗力，降糖降脂， 明目， 利膈宽肠作用，鹌鹑蛋 对我们的健康非常有利，它的营养价值比鸡蛋还要高出很多， 冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用，今就用这几道食材做道菜 |
【食材与调料】
【主料】木耳1把，冬笋1个，胡萝卜1/2根，鹌鹑蛋24个，蒜苗1根 |
| 【辅料】姜1片，蒜2个，葱1根，油适量盐，盐适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬笋，胡萝卜，木耳 |
 | 2.鹌鹑蛋煮熟去壳 |
 | 3.胡萝卜，冬笋切小的滚刀块 |
 | 4.姜，葱，蒜切末 |
 | 5.蒜苗切段 |
 | 6.冬笋焯水 |
 | 7.胡萝卜，木耳也分别焯水 |
 | 8.油锅小火爆香姜，葱，蒜 |
 | 9.放入所有焯烫的食材和鹌鹑蛋并放入盐，生抽，蚝油，少许水炒入味，加入蒜苗炒两下即可 |
 | 10.装盘享用 |
【木耳冬笋鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士所有食材都先焯水好煸炒，煸炒时间不需长，下锅调好味很快就好。 |
